Conhecida como uma uva resistente, que necessita de pouca intervenção para se desenvolver bem e originar rótulos de ótima qualidade, a Airén é uma das variedades brancas favoritas e mais cultivadas na denominação de La Mancha. Neste Castilla Real Joven, ela resultou em um vinho refrescante e de acidez marcante, com aromas intensos de frutas cítricas e nuances herbáceas. Para uma experiência de degustação ainda mais rica, aposte na harmonização com queijo Brie empanado ou espaguete ao pesto.