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Cibo e identità - Serena Guidobaldi - copertina

LIBRO

Cibo e identità

Name: Cibo e identità
Price: 5.70 EUR
Availability: InStock
Author: Serena Guidobaldi
ISBN: 1280495049

di Serena Guidobaldi (Autore)

Eris, 2021

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Descrizione

Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette “della nonna”. Produciamo sempre più “prodotti dell’identità”, rimarcandone la provenienza e l’autenticità, ma li vendiamo in luoghi anonimi e omologati. Ci diciamo che grazie alla pandemia abbiamo ritrovato la passione per la cucina, mentre aumentano i cibi pronti nei supermercati e le consegne a domicilio. La retorica della “food experience” è sempre più invasiva e, mentre siamo alla ricerca del miglior ristorante tipico e del piatto autentico, consumiamo cibi sempre più basati su una falsa memoria.

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Dettagli

Autore:

Serena Guidobaldi

Editore:

Eris

Collana:

BookBlock

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

7 luglio 2021

Pagine:

62 p., Brossura

EAN:

9791280495044

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