Incansável e apaixonado, o enólogo António Maçanita mostra que, onde outros não veem futuro, ele vê o desafio. Prova disso é A Proibida, vinho protagonizado pela uva Isabella, uma casta híbrida originada por meio do cruzamento natural entre as espécies de videiras Vitis labrusca (que gera frutos comumente usados para consumo in natura e produção de sucos), e Vitis vinifera (a mais cultivada para produção de vinhos). Nas palavras de António: "para muitos, não é vinho! Para nós, é cultura, folclore e parte dos costumes”. Assim, de maneira bem humorada, o produtor ousou ao elaborar este rótulo que, segundo ele, “coloca em valor a história do vinho dos últimos 200 anos”, e é “autorizado com censura”. O resultado é um líquido refrescante, elegante, leve e autêntico em boca, com aromas frutados intensos no nariz.