Localizada no célebre Vale do Loire, na França, a denominação de Pouilly-Fumé é conhecida por originar vinhos que apresentam as melhores versões minerais e vivazes da uva Sauvignon Blanc. Este exemplar, assinado pela vinícola Maison Castel, é um deles. De caráter complexo e persistente em boca, ele expressa aromas intensos de frutas cítricas, e se mostra a pedida perfeita para acompanhar uma caldeirada de peixe com açafrão.