Ripasso della Valpolicella é um vinho tinto da região de Veneto, no nordeste da Itália. Em italiano, Ripasso significa “passar de novo”, e é este o nome dado à técnica que consiste em realizar uma segunda fermentação dos lotes de Valpolicella recém fermentados com bagaços remanescentes da produção de Amarone, vinho ícone italiano, ou Recioto. O vinhos Ripasso são um verdadeiro resgate de uma tradicional produção de vinhos no Vêneto, e tem um resultado surpreendente: vinhos com maior complexidade, riqueza, mais tânicos e mais alcoólicos do que o Valpolicella Classico. Exemplar elaborado pela Tenuta Sant'Antonio, vinícola que preza pela qualidade e inovação, e que nasceu da paixão de quatro irmãos pelo mundo do vinho. Um exemplar intenso, complexo e bem estruturado!