Frase que estampa os rótulos da M. Chapoutier, “Fac et Spera” — em português “Faça e Espere” — é a filosofia que norteia as criações da vinícola. O trabalho árduo, e o respeito pelo tempo de maturação das uvas e especificidades do terroir resultou no Les Grands Merisiers. Um vinho que enaltece a personalidade excepcional de Châteauneuf-du-Pape, ele possui aromas de amoras frescas, alcaçuz e especiarias, e paladar elegante e complexo, com taninos finos e marcantes.