Gránulos deshidratados Eco de kéfir de leche

Descripción

Los gránulos deshidratados Eco de kéfir de leche de Kefirko contienen una cantidad suficiente para preparar 600 ml de Kéfir de leche (recipiente pequeño).

• La vida útil de los gránulos deshidratados es de 12 meses.
• En cada pack se muestra la fecha máxima que pueden estar deshidratados.
• Todos los gránulos van acompañados con sus instrucciones de activación/uso.

El kéfir de leche es una deliciosa bebida repleta de probióticos producida con leche y nódulos de kéfir. Simplemente con añadir a la leche los nódulos de kéfir de leche en un tarro, el proceso de fermentación tendrá lugar, consiguiendo como resultado un rico, delicioso y saludable kéfir de leche. Puedes tomarlo tanto natural o utilizarlo como un ingrediente más de tus smoothies, batidos, helados, bizcochos, ensaladas, tartas, galletas, pasteles, puddings, crepes, etc. Los nódulos de kéfir de leche se pueden reutilizar una y otra vez, ya que estos se reproducen a la par que fermentan nuestro kéfir.

Indicación

Consejos

• La temperatura del ambiente afecta mucho la intensidad de la fermentación. En los meses de invierno se recomienda poner el kéfir a fermentar en algún ambiente más cálido (pero no expuesto al sol directamente o a otras fuentes de calor fuertes). Por ejemplo, el espacio más cálido de la casa, o incluso podemos envolver el vaso con una mantita. Por esta razón el tiempo de activación de los gránulos se puede prolongar a más de una semana. En este caso hay que insistir más e ir cambiando la leche como dice en las instrucciones más veces.

• Cuando encontramos que los gránulos forman una sola pieza, es recomendable separarlos suavemente con la mano en trozos más pequeños; de esta forma la absorción de las vitaminas y minerales de la leche se optimiza y su actividad de fermentación mejora.

¿Cómo activar los Gránulos de Kéfir?

• Vierta una pequeña cantidad de leche a temperatura ambiente en un frasco de vidrio y agregue los gránulos deshidratados. 
• Dejar fermentar durante 24 horas.
• Colar los gránulos y desechar la leche (es posible que al principio si los gránulos son pequeños sea necesario utilizar un colador más fino que las ranuras del colador incorporado).
• Lavar los gránulos con agua tibia sin cloro y repetir el primer paso.
• Cambiar la leche cada 24 horas, hasta que empiece a fermentar el kéfir.
• Una vez que esté satisfecho con el kéfir, use más leche para la fermentación.

¿Qué tipo de leche elegir a la hora de activar los gránulos de Kéfir?

Para preparar Kéfir de leche se puede utilizar leche de vaca, cabra, oveja o de origen vegetal. Sin embargo, se recomienda escoger leche entera fresca o pasteurizada para la activación.

¿Cuánto tiempo toma la reactivación de los gránulos de Kéfir?

El tiempo de activación depende de cuánto tiempo estuvieron los granos sin comida. Por lo general, se necesitan entre 7 y 14 días para activar los granos de kéfir de leche.

• Cuando decida activar los granos de kéfir, coloquelos en leche tibia. Intente usar la misma leche que se usó antes (vaca, oveja, cabra). Cambie la leche cada 24 horas y lave suavemente los granos con agua NO clorada cuando cambie la leche. Puede dejar de lavar los granos después del tercer o cuarto día.
• Sigue cambiando la leche hasta que se activen los granos, que es cuando empiezan a producir kéfir. Esto puede suceder muy rápidamente, pero a veces puede llevar hasta 2 semanas si los granos se almacenaron durante mucho tiempo.

¿Qué hacer si los granos de kéfir son pequeños y no crecen al principio?

A veces, si observamos que los granos de kéfir son pequeños al principio, no debemos preocuparnos ya que empezarán a crecer, otras veces son sólo partes de los granos más grandes que se separan. No hay nada de malo con los granos pequeños, siempre que produzcan un buen kéfir. Si te preocupa perder los granos, intenta pasarlos por un colador de malla de plástico (no debemos usar metal con los gránulos de kéfir) más pequeña hasta que crezcan.

Modo de empleo

1. Se recomienda consumir en el momento tras su preparación.
2. Introduce los nódulos de kéfir en el recipiente de vidrio y añade suficiente cantidad de leche - hasta el primer anillo para obtener aproximadamente una ración y hasta el segundo para dos raciones.
3. Desenrosca un poco la tapa transparente para permitir que el aire circule, lo que ayudará a la fermentación. Deja que repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 24 horas. Cuando el contenido se vuelva más denso, habremos terminado la primera fermentación.
4. Tras el proceso de la primera fermentación, recomendamos quitar ambas tapas y con el removedor mezclar suavemente el kéfir, esto ayudará a poder verterlo más fácilmente. También puedes agitar tu Kefirko, pero antes, asegúrate de cerrar firmemente las dos tapas.
5. Después de haber mezclado todo bien, enrosca de nuevo el colador y ya puedes servir tu kéfir. La tapa colador está diseñada para que al verter el kéfir los nódulos se queden dentro del recipiente, separándose así de la parte líquida.

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco.

Ingredientes

Gránulos de Kéfir de leche deshidratados.

Certificado

SI-EKO-001