Château Le Vieux Fort A.O.P Medoc Cru Bourgeois 2019

  • França França
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.7
Château Le Vieux Fort A.O.P Medoc Cru Bourgeois 2019
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Comentário do Sommelier

O terroir de Bordeaux é um dos mais renomados e desejados do mundo, sua complexidade e intensidade são únicas e surpreendem os paladares mais exigentes a cada safra. Diretamente da A.O.P Medoc, localizada na margem esquerda do Rio Gironde, a Cabernet Sauvignon predomina, dando mais corpo e taninos mais potentes ao vinho. O cascalho no solo faz com que a drenagem de água seja favorável para as raízes, que têm que alcançar uma profundidade maior para absorver os nutrientes da terra, fazendo com que as uvas fiquem menores, mais concentradas e com maior complexidade. Em termos de clima, a margem esquerda é mais fria, por estar mais próxima do Oceano Atlântico, fato que ajuda a manter a acidez da uva garantindo um envelhecimento mais longínquo. A passagem por carvalho francês contribui para arredondar os taninos e proporcionar ainda mais aromas e sabores. Este exemplar recebeu a premiação Gold Medal Bordeaux 2021!

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%), Cabernet Franc, Petit Verdot
País - Região
França - Médoc
Classificação
Seco
Vinícola
Château Le Vieux Fort
Safra
2019
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
12 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Aromas intensos de frutas vermelhas e negras maduras, com toque balsâmico
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Macio, estruturado, com taninos presentes e redondos, e longa persistência
Harmonização
Carré de cordeiro com aligot de batata, fondue de carne com queijo, risoto de funghi porcini.