Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021

  • Nova Zelândia Nova Zelândia
  • Branco
  • Seco
  • 750 ml
5.0
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021
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Comentário do Sommelier

Cloudy Bay Sauvignon Blanc colocou a Nova Zelândia no mapa com seu sabor cativante. A vinícola tem um estilo de assinatura famoso por seu nariz vibrante, paladar de dar água na boca e final longo. As frutas de caroço e os cítricos se destacam, enquanto a mineralidade proporciona equilíbrio. Grande parte de vinhedos de Sauvignon Blanc da vinícola são plantados nas sub-regiões de Rapaura, Renwick e Vale Brancott do Wairau Valley localizadas em Marlborough, terroir que se tornou referência mundial na produção da casta. A safra 2021 teve rendimentos mais baixos e com uma vantagem significativa: frutas fantásticas que proporcionaram vinhos vibrantes e marcantes! As temperaturas perfeitas fizeram com que os níveis de acidez permanecessem altos, com as uvas desenvolvendo todo o seu sabor na videira. O resultado final é uma safra de excelente qualidade e um Sauvignon Blanc envolvente!

Ficha Técnica

Uva
Sauvignon Blanc
País - Região
Nova Zelândia - Marlborough
Classificação
Seco
Vinícola
Cloudy Bay
Safra
2021
Amadurecimento
Aproximadamente 7% foi fermentada em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Frutas cítricas como limão, frutas de caroço como pêssego, frutas tropicais como maracujá, toque herbáceo e floral
Visual
Amarelo-palha
Gustativo
Corpo leve para médio, frutado que remete a frutas tropicais e frutas de caroço com nuances minerais, boa estrutura, acidez vibrante, agradável frescor
Harmonização
Opte por pratos mais leves, carnes brancas, molhos à base de frutas cítricas, azeite, ervas frescas, queijos cremosos. Dicas: anchova grelhada com molho de maracujá, ravióli de bacalhau à marinara, fondue de queijo, risoto de frutos do mar, ceviche de peixe branco, penne ao molho de camarão.