Nas palavras de seu produtor, Guanaco West nasceu “das uvas mais selvagens, corajosas e rebeldes, que ousaram ser elas mesmas, desafiando tudo o que você sabia até agora”. Isso porque os vinhos são provenientes do deserto mendocino, onde o clima continental bem evidente aporta às castas as características ideais para originar exemplares como este Cabernet Sauvignon. De boa complexidade, taninos macios, acidez equilibrada e nuances de frutas vermelhas em boca, ele expressa aromas de pimentão verde, especiarias, tabaco e baunilha, oriundos da sua passagem de 8 meses em barricas de carvalho.