No sudoeste da França, onde o clima é mais quente, as vinhas beneficiam-se das brisas vindas do oceano Atlântico. O calor ajuda a amadurecer as uvas, ao mesmo tempo em que o vento brando colabora para a retenção de acidez, gerando vinhos frutados e refrescantes, como Côté Océan. Feito com a uva Sauvignon Blanc, ele apresenta aromas intensos de maracujá e abacaxi, e toques delicados de ervas.