Uma casta branca que brilha nos solos da Sicília é a Grillo. Considerada uma das uvas mais expressivas da região, ela dá vida a vinhos brancos equilibrados e minerais, como este Canceddi, que ainda apresenta aromas de frutas cítricas, como laranja, e notas florais. Na hora de harmonizar, frutos do mar, peixes ou legumes grelhados são a pedida ideal.