Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall gehören zu den häufigsten Symptomen von Nahrungsmittel-Intoleranzen wie Fruktose-, Laktose- und Histaminintoleranz.Oft erfolgt die Diagnose erst nach einem jahrelangen Leidensweg. Betroffene stehen nach der Diagnose meist allein da und sind völlig überfordert mit der neuen Situation.Dieser erfolgreiche Ratgeber, mittlerweile in der 5. völlig neu bearbeiteten Auflage, schafft Abhilfe!Der Ernährungsbiologe Michael Zechmann und die Journalistin und Autorin Genny Masterman, beide selbst von Intoleranzen betroffen, zeigen Wege auf, wie man die ersten Wochen nach der Diagnose - die sogenannte Karenzphase - meistert. Dieser Ratgeber beinhaltet aber auch Tipps und Infos für die Testphase und die Dauerernährung, sowie viel fruktosearme, laktosefreie und großteils glutenfreie und histaminarme Kochrezepte. Die Rezepte sind leicht nachzukochen und schmecken der ganzen Familie. Neben den anschaulichen Erklärungen beinhaltet das Buch auch Nahrungsmittel-Tabellen, mit denen eine erfolgreiche Nahrungsumstellung Ihrer Intoleranzen möglich ist."Als Betroffene wissen wir, wie schwer es ist, sich nach der Diagnose einer Nahrungsmittel-Intoleranz zurechtzufinden. Mit unserem Wissen und unserer langjährigen Erfahrung wollen wir Betroffenen helfen, diese Zeit gut zu meistern."Michael Zechmann, Genny Masterman